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SPIEGEL ONLINE - Wissenschaft - Ernährung

Nachrichten aus der Wissenschaft über Mensch und Technik, Natur und Weltall. Aktuelle Reportagen, Analysen, Interviews.
Letzte Aktualisierung: 22.05.2012 05:26:41
  • Nicht jeder muss abnehmen
    Viele Dicke leiden unter dem Druck, abnehmen zu müssen. Warum die Diät-Versuche oft gar nicht nötig sind und sogar Schaden anrichten können, erklärt ein Arzt in seinem neuen Buch "Bauchfrei". Vor allem Dünne sollten es lesen.
  • Feuerwehr am Sarg
    Die Fettleibigkeit der Deutschen überfordert die Krematorien: Die Anlagen werden ruiniert, Abgase ungefiltert in die Luft geblasen. Der Mitarbeiter des Krematoriums in Hameln warf noch einen letzten Blick in den Sarg, bevor er die Holzkiste in den ...
  • Schokolade-Liebhaber sind schlanker
    Paradoxes Ergebnis einer Studie: Menschen, die oft Schokolade naschen, sind im Durchschnitt dünner als jene, die sich von der Süßigkeit selten locken lassen. US-Forscher nehmen an, dass bestimmte Substanzen aus dem Kakao den Stoffwechsel beeinflussen.
  • Die Mär vom Entschlacken
    Radikale Diäten, die den Körper reinigen sollen, erreichen oft das Gegenteil: Eine Überdosis Gift sammelt sich im Blut an. Vernünftiges Fasten kann jedoch tatsächlich heilsam sein.
  • Zu viel Folsäure im Saft
    Vitaminsäfte enthalten zu viel Folsäure. Zu viel des Guten kann auch schädlich sein: Das Bundesforschungsinstitut für Ernährung hat festgestellt, dass in handelsüblichen Multivitaminsäften die auf der Verpackung angegebene Menge an Folsäure im Durc...
  • Dicker Doktor, dünner Rat
    Studie: Dicke Doktoren sind bei fülligen Patienten häufig nachsichtiger. Patienten mit Übergewicht dürfen beim Arzt insbesondere dann auf Schonung hoffen, wenn der behandelnde Mediziner selbst zu viele Pfunde am Leib trägt. Forscher der Johns Hopki...
  • Mittags erbrechen
    Seit über 2000 Jahren mühen sich Menschen abzunehmen. Vorreiter des Diätwahns waren lange Zeit die Männer. Noch in der Antike war es ein Privileg der Männer, sich über die Beschaffenheit ihres Körpers Sorgen zu machen. Der Herrscher Dionysios von H...
  • Friss die Hälfte ist die beste Diät
    Ratschläge zum Abnehmen gibt es viele: Weniger Fett! Weniger Eiweiß! Weniger Kohlenhydrate! Alles egal, wie ein Langzeit-Vergleichstest jetzt ergab. Das Ergebnis: Alle Diäten wirken ähnlich, solange man sie nur befolgt.
  • Raten Sie sich gesund!
    Viiiiiel Salat, täglich ein Glas frisch gepressten Saft und ein paar bunte Pillen - viele Menschen suchen nach der optimalen Ernährung. Doch längst nicht alles, was gesund aussieht, ist wirklich gesund. Entlarven Sie im Quiz die Mythen um die Vitamine.
  • Wann Vitamintabletten schaden
    Millionen Deutsche schlucken Vitaminpräparate - im Glauben, ihre Gesundheit zu verbessern. Dabei zeigen Studien das Gegenteil: Viele Pillen sind nutzlos, einige auf lange Sicht sogar schädlich.
  • Vitamin
    Die Pharmaindustrie redet den Menschen ein, dass die regelmäßige Einnahme von Vitaminpillen ihr Leben gesünder macht. Viele der hochdosierten Mittel aber sind schädlich und helfen nur denen, die sie herstellen. Wer wirklich an Vitamine glaubt, begn...
  • Die Risiken der Pillen sind erheblich
    Vitaminpillen nutzen nichts, manchmal schaden sie sogar. Karl W. Lauterbach fordert im SPIEGEL-Interview ein Ende des Hypes. Er selbst war schockiert, als er zum ersten Mal von den negativen Effekten erfuhr.
  • Wissenschaftler raten von Vitaminpillen ab
    Fit durch Vitaminpillen? Von wegen! Wissenschaftler sehen in den Präparaten eine erhebliche Gefahr für die Bevölkerung. Sie könnten nach SPIEGEL-Informationen sogar für Tausende Todesfälle verantwortlich sein.
  • US-Fähren rüsten sich für Moppel-Passagiere
    Dem Volk auf den Bauch geschaut: Weil der Durchschnittsamerikaner immer dicker und damit auch schwerer wird, müssen die Fähren im US-Bundesstaat Washington jetzt ihre Passagierzahl verringern. Den Schiffen droht sonst Schlagseite.
  • Gezielte Vorbeugung kann Fettsucht-Welle stoppen
    Erst gilt es bloß als Babyspeck, doch irgendwann ist klar: Das Kind ist zu dick. Vorbeugende Programme zielen darauf, dass es gar nicht so weit kommt - denn Übergewicht bei Kindern ist ein immer weiter verbreitetes Problem. Forscher haben jetzt geprüft, was die Projekte taugen.
  • US-Amerikaner speckt 100 Kilo in zehn Monaten ab
    In Rekordzeit hat Jay Wornick aus dem US-Bundesstaat New York fast 100 Kilogramm abgenommen. Wer nun hofft, es gebe ein sensationelles Diätgeheimnis, wird leider enttäuscht.
  • Deutschlands Schulanfänger haben abgespeckt
    Deutschlands Kinder werden immer dicker - dieser Trend schien unaufhaltsam. Jetzt gibt es einen Hoffnungsschimmer: Der Anteil übergewichtiger Erstklässler ist in den meisten Bundesländern überraschend gesunken. Dennoch geben Kinderärzte keine Entwarnung.
  • Forscher machen sich für Anti-Fett-Vertrag stark
    Mehr als 1,5 Milliarden Erwachsene weltweit gelten als übergewichtig. Forscher warnen, Fettleibigkeit habe in den USA und Australien das Rauchen als Gesundheitsgefahr überholt. Nun fordern sie Zusatzsteuern auf ungesunde Ernährung - und am besten einen Uno-Vertrag.
  • Psychologe präsentiert Tricks zum Abnehmen
    Satt oder noch hungrig? Der Magen gibt darauf leicht die falsche Antwort, meint ein US-Psychologe. Auf der Basis mehrerer Studien warnt er vor versteckten Essfallen - und erklärt, wie die Geschirr-Auswahl beim Abnehmen helfen kann.
  • Hungrige Hirnzellen verzehren sich selbst
    Diät zu halten fällt vielen schwer. Einen möglichen Grund dafür wollen US-Forscher nun bei Mäusen entdeckt haben: Das Hungern bringt bestimmte Hirnzellen dazu, eigene Strukturen abzubauen - und das löst ein Hungersignal aus. Bei den Tieren konnten die Forscher den Prozess blockieren.
  • Studie entlarvt steigenden Fast-Food-Konsum
    Die Zahl der Übergewichtigen in den USA steigt und steigt, schon Kinder und Jugendliche sind betroffen. Eine Studie mit Daten aus 30 Jahren verdeutlicht einen der Gründe: Kinder essen häufiger auswärts - und greifen dann zu Fast Food. Dadurch ist die tägliche Kalorienaufnahme deutlich gestiegen.
  • Körpereigene Cannabis-Droge fördert Heißhunger auf Chips
    Nicht mangelnde Selbstdisziplin, sondern eine im Darm produzierte Droge könnte Schuld sein, wenn wir beim Essen von Chips nicht mehr aufhören können. Dies haben Forscher bei Versuchen mit Ratten festgestellt. Womöglich lässt sich der Mechanismus für die Behandlung von Fettsucht nutzen.
  • Studie entlarvt die schlimmsten Dickmacher
    Was ist schlimmer: Süßigkeiten oder Chips? Über einen Zeitraum von 20 Jahren haben Forscher mehr als 120.000 Personen begleitet und nach den übelsten Dickmachern gefahndet. Die Rangliste birgt eine Überraschung.
  • Jugendliche widerstehen Imbissen in Schulnähe
    Pommesbuden, Süßwarenläden und Pizzerien - viele Schulen sind umgeben von Kalorientankstellen. Doch eine neue Studie zeigt: Schüler können der Verlockung widerstehen. Übergewicht holen sich Jugendliche demnach eher anderswo.
  • Michelle Obama, das Ballmädchen
    Was kommt heraus, wenn sich Kampagnen für Kindertennis und gegen Fettleibigkeit zusammenschließen? Ein Werbespot mit Steffi Graf, Andre Agassi und Michelle Obama. Darin erfüllen die drei Promis ungewohnte Aufgaben - im Vordergrund stehen aber andere.